我们在超市购买生鲜果蔬时，经常能看到“有机”两个字，而一旦贴上了有机标签，它的售价就会是其他商品的好几倍，那么，这个“有机”究竟昂贵在什么地方?“有机”农业的前景又如何呢？

1、什么是有机农业？

我国把有机农业定义为，遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 

欧盟把有机农业描述为，一种通过使用有机肥料和适当的耕作和养殖措施，以达到提高土壤长效肥力的系统。有机农业生产中仍然可以使用有限的矿物物质，但不允许使用化学肥料。通过自然的方法而不是通过化学物质控制杂草和病虫害。

美国农业部把有机农业定义为，一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系。在这一体系中，在最大的可行范围内尽可能地采用作物轮作、作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥、农场以外的有机废弃物和生物防治病虫害的方法来保持土壤生产力和可耕性，供给作物营养并防治病虫害和杂草的一种农业。

总之，有机农业生产系统是基于土壤、植物、动物、人类、生态系统和环境之间的动态相互作用的关系，主要依靠当地可利用的资源，提高自然中的生物循环。国内外有机农业的实践表明，有机农业耕作系统比其他农业系统更具竞争力。有机生产体系在保护生态环境、将各种不利的因素降到最小的同时，向社会提供优质健康的农产品。这对实现农业增效、农民增收，实现农业向优质、高效、安全和可持续方向发展具有重要意义。因此，有机农业将逐步成为当今国际性研究热点和发展趋势。 

2、有机农业就是传统农业吗？

有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业不采用对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，现代农业中设施栽培，微、滴灌技术，有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。

3、有机农业的基本原则是什么？

有机农业是以下列原则为基础的：健康原则、生态原则、公平原则、关爱原则。

健康原则：有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。

生态原则：有机农业应以生态系统和生态循环为基础，与之合作，与之协调，并帮助其持续生存。

公平原则：有机农业以共享环境和生存机遇的公平为基础。

关爱原则：应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。 

4、有机产品是绝对无污染吗？

很多人认为有机产品，尤其是有机食品就是绝对没有污染的，其实不能这么理解，世上没有绝对的事儿，有机其实只是一种生产方式。现在我国的有机食品，认证过程中要求禁用物质不得检出，但重金属还是符合国家标准就可以，而且有机产品从标准上要求也不是在绝对 “洁净”的环境下才能生产，只要符合国家标准规定的环境条件就可以生产有机食品。

5．天然食品就是有机食品吗？

不是。生活在偏远地区的人常说，我们的食品是从深山中采集的，是野生的、是纯天然的、是有机的。但从有机的条件上说，这种产品不能够算作有机产品，最多算作“准”有机产品，因为它如果申请认证可能满足有机产品要求，但没有经过合法的有机产品认证机构认证就不能算作有机产品。 

据研究显示：有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等；还有助于提高农民收入，发展农村经济，有极大的发展潜力。 

随着消费升级，人们对食品安全的要求越来越高，有机农业及有机农产品将会越来越受到高端市场的追捧，有机农业发展市场将会越来越好。专家预测，未来10年，有机农业具有巨大的发展潜力，有机农业甚至会领导中国农业市场。