近年来，随着物联网产业的发展，传感器和大数据在数据采集和存储方面的应用，大大提升了我国追溯产业的发展。那么，在农产品溯源领域，我们如何通过信息技术实现产品溯源？

1、区块链技术

区块链技术是一种去中心化的分布式数字账本，用于以安全透明的方式记录交易和数据。它采用加密算法来确保存储在其上的数据的完整性和有效性，一旦数据被记录在其上，几乎不可能被更改、破解或操纵。区块链技术是比特币和以太坊等加密货币的基础，但其潜在应用不仅限于数字货币。它可以是比特币和以太坊等，但其潜在应用不仅限于数字货币。它已用于供应链管理、身份验证、投票系统等。

本文采用区块链与中心化数据库（MySql）结合的存储方式，仅存储SM3计算出来的农产品追溯摘要数据，减少了区块链系统的存储空间，提高了查询检索速度。使用中心化数据库（MySql）存储农产品追溯明细，使用RFID标签记录农产品各阶段的摘要信息。

2、RFID 传感技术

RFID技术让天线发挥了其重要作用，它能将电磁波的能量和其他物理因素相互耦合，使天线发挥出最大的效能。另外，天线的场区还能反映天线附近的环境，可以使天线附近的环境更加稳定，从而更好地满足RFID技术的要求。根据这个原理，阅读器与标签之间的信息传输可分为背向散射调制和负载调制两种。在无源RFID系统中，阅读器接收电子标签发送的数据，所采用的通信方式为背向散射调制。传统的RFID标签由天线和芯片组成，需要通过增加阻抗开关来调整芯片本身的输入阻抗，RFID技术通过天线获取数据然后传输给标记物，标记物可以利用周围的电磁场、传输路径、调制反射等将数据传送给阅读器的手机。追溯体系设计农产品追溯流程主要包括种植、加工、分级、运输、贮藏、销售等环节。

常规的追溯系统，为实现流通过程中数据的安全高效存储，采用区块链分布式存储摘要信息和中心化数据库存储详细追溯信息，并结合RFID存储库认证模式实现农产品追溯信息的安全存储与查询。

中心化数据库采用MySql数据库，该数据库成本低、体积小、开发速度快，在存储系统中应用十分广泛。通过设计多种表单，用于农产品流通过程中的数据记录和权限划分。

使用区块链农产品追溯完成每道工序后，每一步操作都将通过算法完成数据汇总，将农产品追溯全部信息上传到中心化数据库，汇总信息上链，将全过程农产品信息记录在汇总中，通过区块链存储、中心化数据库、RFID标签，在工序多个环节使用数据交互，保证数据的透明性、真实性、一致性，保证单个节点篡改数据的难度、审核的力度、数据存储的可靠性。