法国经常被誉为欧洲农业强国，拥有充满活力和多样化的农业地形。其强大的农业传统，加上尖端技术和可持续方法，使该国成为欧洲农业的领先者。

2022 年，农业食品行业是法国最大的工业雇主，年销售额超过 2079.7 亿美元，雇用近 459,803 名员工。该行业约有 17,372 家公司，中小企业占该行业的近 98%，而农业有 759,000 名工人。农业和农业食品出口在就业和经济增长中发挥着至关重要的作用。该行业主要由中小企业 (SME) 组成，占该行业的 98%。

农产品（加工产品）和农产品贸易（原材料）顺差为 121.8 亿美元。顺差增长主要由原材料出口推动，尤其是谷物，因为俄罗斯对乌克兰的非法战争导致全球价格上涨。

法国从欧盟以外进口的主要消费品包括油籽、水果和蒸馏酒，而欧盟进口的主要产品是肉类、奶制品和蔬菜。值得注意的是，法国从美国的进口额达到 10.4 亿美元，主要进口产品是坚果、酒精饮料和海鲜。

法国农业的优势与劣势

法国是欧盟成员国中农业面积最大、风土多样性最丰富、产品最知名的国家，其中许多产品都获得了原产地名称或标志。虽然法国的劳动力成本与西班牙和中欧及东欧国家相比较高，但土地价格却远低于德国、比利时、荷兰和意大利等邻国。

法国水资源丰富且分布较为均衡，但灌溉利用程度较低，旱灾日益频繁且严重。

法国农民受益于高效的农业研究和培训体系。法国全国范围内也有许多中小型食品公司，但大型食品出口商的数量比德国、荷兰和丹麦要少。

法国农业高度依赖外国投入品（农作物的农药和肥料、牲畜的饲料）和农业设备供应商，而这些市场的主导者是大型外国公司。法国农业缺乏组织，对市场发展关注不足；它与大型食品公司的关系，尤其是与分销部门的关系，经常发生冲突。

在多重危机下，法国农业食品平衡恶化

事实上，自 2010 年代中期以来，法国的农产品贸易在欧洲陷入了逆差。如果不是葡萄酒和烈酒，法国农产品贸易的总体平衡目前将处于逆差状态。另外两种盈余产品是谷物和乳制品。

在谷物方面，乌克兰战争之前，法国小麦出口与黑海国家、乌克兰以及俄罗斯竞争激烈，俄罗斯再次成为世界最大的小麦出口国。这两个国家占世界小麦出口的 30%，在南部和东部地中海进口国中从法国手中夺取了市场份额。罗马尼亚和德国也在这些市场上紧追法国。自 2017 年以来，乌克兰还受益于与欧盟的自由贸易协定，发展了玉米和向日葵对欧洲市场的出口。法国的农场规模比其在东欧的竞争对手小得多，劳动力成本也较高，这给法国造成了不利影响。

在新的欧洲和全球背景下，如果能更多的考虑到农业生态和数字化转型，整合整个农业和食品链，那么，法国农业将拥有更多发展的可能。